Le Tequila Codigo, propriété de George Strait, est de retour avec deux nouvelles expressions, un reposado “rosa” reposé pendant 3 mois dans des fûts de vin de chêne blanc français Napa Valley Cabernet non carbonisés (puis finis dans des fûts de sherry) et un mezcal. Essayons-les tous les deux.
Tequila Codigo 1530 Rosa Reposado Édition George Strait – La couleur rose clair de cette tequila reposado est jolie et évocatrice, évoquant immédiatement une douce expérience florale. Effectivement, la tequila est douce comme de la soie au nez, légèrement florale et fruitée avec des notes de fraise et de chocolat au lait, mais soutenue par un éventuel laçage d’agave poivré si vous inspirez profondément. Le caramel moelleux adoucit rapidement le palais, encore une fois percutant avec des notes de fraises et de crème avant de se transformer en un caractère légèrement herbacé qui joue bien avec ses notes expressives de vanille et de baies. La finition, cependant, laisse l’agave revenir dans le mélange pour un doux rappel. Il s’agit d’une tequila résolument douce et silencieuse, que les puristes trouveront peut-être un peu sans vie, mais son profil de saveur exotique vaut certainement le détour. (Notez qu’il existe une édition non-George Strait de cette tequila qui ne passe qu’un mois dans des fûts de vin.) 80 preuve. NOM 1616. B+ / 80 $ [BUY IT NOW FROM CASKERS]
Mezcal Codigo 1530 Artesanal – Un ensemble d’espadin et d’agave tobala. Autre construction inhabituelle, ce mezcal est reposé dans des fûts de vin de sauvignon blanc pendant une durée indéterminée avant la mise en bouteille. Le nez n’est pas trop surprenant, doux et fumé à parts égales, avec une pointe d’écorce d’orange, un copeau d’oignon vert, et peut-être un peu d’échalote. C’est grillé avec des notes de feu de camp mais jamais charnu ou envahissant avec des notes de cuir comme beaucoup de mezcals peuvent l’être. En bouche, le mezcal s’éclaircit un peu, peut-être en raison de l’influence du tonneau de vin, montrant des zestes de citron et de citron vert et un peu de groseille à la noix de coco, mais donnez-lui du temps dans le verre et une fumée lourde, presque oppressante. vient bientôt à porter. Un caractère maritime épais donne à ce spiritueux une finale moelleuse et crayeuse difficile à ébranler. J’ai tout de suite envie de notes plus fruitées et ô combien éphémères. 84.4 preuve. Aucune NOM désignée. B+ / 65 $
Tequila Codigo 1530 Rosa Reposado
68 $
À propos de l’auteur de l’article
